دانستنی‌ها
کاربردهای عسل چیست؟
اردیبهشت
کاربردهای عسل چیست؟
عسل ماده‌ای است که توسط زنبورها از شهد گل‌ها تهیه می‌شود .
با توجه به متفاوت بودن شهد گل‌ها ، عسل‌ها دارای عطر و طعم متفاوتی هستند .
عسل به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد به عنوان یک ماده غذای مقوی در آشپزی کاربرد دارد
و طعم شیرین آن برای شیرین کردن شیرینی‌ها و خوراکی‌های مختلف استفاده می‌شود .
همچنین عسل از گذشته مورد توجه بوده است و از خواص عسل برای درمان بیماری‌ها و البته بهبود پوست و مو برای زیبایی استفاده می‌کردند .
در حال حاضر هم بسیاری از کاربردهای درمانی و زیبایی عسل به اثبات رسیده است
و افراد بسیاری از عسل به صورت موضعی برای درمان و زیبایی استفاده می‌کنند .
در ادامه همراه باشید تا کاربردهای عسل را بررسی کنیم .
ارزش غذایی عسل و کاربرد خوراکی
عسل یک ماده غذایی شیرین است که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد
و به همین دلیل در بسیاری از غذاها ، شیرینی‌ها و شربت‌ها از عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی و سالم استفاده می‌کنند .
عسل سرشار از فروکتوز ، گلوکز و مونوساکارید است که حدود ۸۰ درصد طعم شیرین عسل به خاطر این ترکیبات شکل می‌گیرد .
از عسل می‌توان به جای شکر استفاده کرد، چرا که نسبت به شکر سالم‌تر و مفیدتر است .
همچنین در عسل انواع آنزیم‌ها ( مثل دیاستاز ، گلوکز اکسیداز و کاتالاز ) ، انواع ویتامین‌ها ( مثل B2، B6، C و فولیک اسید ) وجود دارد .
همچنین عسل سرشار از پروتئین‌ها ، املاح معدنی ( مثل کلسیم ، پتاسیم ، سدیم ، آهن و روی ) و قندها است .
به همین دلیل می‌توان عسل را یک ماده مقوی در تغذیه دانست .
نوع گل‌ها و شهد آن‌ها می‌تواند روی خواص و مواد مقوی موجود در عسل اثرگذار باشد .
بااین‌حال عسل ارزش غذایی بالایی دارد و بسیار انرژی‌زا است .
به خاطر طعم و عطر شیرین عسل ، در آشپزی و شیرینی‌پزی هم بسیار کاربرد دارد .
برای مثال شربت آبلیمو عسل، کیک عسلی، مربای هویج عسلی، املت عسل با پنیر فتا بعضی از خوراکی‌های محبوبی هستند
که با استفاده از عسل تهیه می‌شوند.
کاربرد درمانی و دارویی عسل
در مصر باستان از عسل برای درمان جای زخم‌ها استفاده می‌شده و این نشان می‌دهد که عسل از گذشته
برای خواص درمانی خود مورد توجه طب سنتی بوده است .
عسل خواص و فواید دارویی و درمانی بسیاری دارد و در حال حاضر هم از خواص درمانی عسل بسیار استفاده می‌شود .
به طور کلی از عسل در درمان بیماری‌های قلبی ، پوستی ، اسهال ، مشکلات معده مثل
رفلاکس اسید ، کاهش، ضعف ، چاقی ، آسم و سرفه و درمان استرس استفاده می‌شود .
هرچند بسیاری از کاربردهای درمانی عسل به اثبات نرسیده است و به همین دلیل پیش از مصرف آن به عنوان یک دارو باید حتما با پزشک مشورت کرد .
چرا که استفاده بیش از حد عسل یا مصرف آن برای کودکان زیر یکسال و افراد دیابتی می‌تواند خطرناک باشد .
۱. خاصیت آنتی اکسیدانی
عسل به خاطر خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد می‌تواند حملات قلبی و مغزی را کاهش دهد و در درمان سرطان‌ها موثر باشد .
همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی عسل به کاهش فشار خون ، گشاد شدن رگ‌ها و افزایش جریان خون کمک می‌کند
که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد .
۲. خاصیت ضد باکتریایی و ضد التهابی
عسل دارای خاصیت ضد باکتریایی و ضد التهابی است که می‌تواند در درمان جای زخم‌ها و سوختگی‌ها تاثیرگذار باشد .
در گذشته هم به خاطر همین خاصیت‌ها از عسل به عنوان یک ماده ترمیم کننده یاد می‌کردند .
در حال حاضر هم بعضی تحقیقات فواید عسل برای درمان جای زخم، زخم پای افراد دیابتی ، تبخال ، صدفک و جای سوختگی‌ها کاربرد دارد .
به همین دلیل عسل از مواد اولیه بسیاری از کرم‌های پوستی و داروهای گیاهی جهت بهبود جای زخم‌ها است .
همچنین بعضی از افراد عسل را مستقیما روی پوست قرار داده و آن را مالش می‌دهند .
همچنین خاصیت ضد التهابی عسل در درمان سرفه موثر است و می‌تواند التهاب گلو ناشی از سرفه را بهبود دهد .
کاربرد زیبایی عسل
کاربرد زیبایی عسل در حال حاضر بسیار مورد توجه قرار گرفته است و از عسل در رژیم‌های غذایی
و مواد آرایشی و بهداشتی و داروهای مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود .
۱. وزن
از عسل می‌توان برای کنترل وزن استفاده کرد .
عسل می‌تواند به چربی سوزی کمک کند و اگر در رژیم غذایی به درستی قرار بگیرد باعث کاهش وزن می‌شود .
پزشکان توصیه می‌کنند که برای کاهش وزن ، شب‌‌ها یک قاشق غذاخوری عسل مصرف کنید ؛
چرا که عسل حتی در هنگام خواب هم می‌تواند چربی‌ها را بسوزاند .
همچنین مصرف عسل با کمی آب ولرم هنگام صبح و ناشتا می‌تواند به بهبود متابولیسم و سوخت و ساز بدن کمک کند و باعث کاهش وزن شود .
اما فراموش نکنید که عسل دارای کالری و قند است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش وزن شود .
۲. پوست
عسل خاصیت مرطوب کنندگی دارد و بسیار مغذی است ، به همین دلیل برای سلامت پوست کاربرد موثری دارد .
اگر پوست شما خشک باشد ، عسل می‌تواند به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست شما را نرم کرده و رطوبت را به آن بازگرداند .
در فصل زمستان هم که به دلیل سرما ، پوست لب ترک می‌خورد ، عسل می‌تواند در درمان ترک‌های آن اثرگذار باشد .
همچنین استفاده از ماسک عسل باعث شفاف شدن چهره و پوست می‌شود .
عسل در درمان زخم‌ها ، جای سوختگی ، التهاب‌ها و بیماری‌های پوستی هم کاربرد دارد .
به همین دلیل از عسل در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی و مراقبت‌های پوستی استفاده می‌شود .
در خانه هم می‌توان ماسک صورت عسل تهیه کرد و از خواص آن برای درخشان شدن و نرم شدن پوست استفاده کرد .
۳. مو
عسل برای مو هم درست مانند پوست بسیار مفید است .
عسل یکی از بهترین داروهای خانگی برای رفع شوره مو محسوب می‌شود .
این ماده طبیعی به خاطر خاصیت مرطوب کنندگی خود ، از خشک و شکننده شدن موها جلوگیری کرده و کمک می‌کند
تا موهایی نرم و درخشان داشته باشید .
اگر عسل را چای سبز هم مصرف کنید ، می‌توانید از ریزش موهای خود جلوگیری کنید .
استفاده خوراکی از عسل یا تهیه ماسک موی عسل می‌تواند به شما در حفظ سلامت موهایتان کمک چشمگیری کند .
به‌طور کلی کاربردهای عسل برای زیبایی بسیار حایز اهمیت است .
