دانستنی‌ها
عسل کنار یا عسل سدر
اردیبهشت
عسل کنار یا عسل سدر
زنبورهای عسل برای تغذیه از شهد گل‌ها استفاده می‌کنند .
این زنبورها به شهد گل‌های متنوعی علاقه دارند .
یکی از گل‌های مورد علاقه زنبورهای عسل ، شکوفه‌های درخت کنار یا سدر است .
این درخت همیشه سرسبز در مناطق جنوبی ایران رشد می‌کند .
عسلی که زنبورهای عسل از شکوفه‌های این درخت تهیه می‌کنند ، طبعی سرد داشته و کهربایی رنگ است .
عسل کنار یا عسل سدر علاوه بر ارزش غذایی بسیار زیادی که دارد ، دارای خواص درمانی بسیاری هم است .
مهم‌ترین خواص درمانی عسل سدر را می‌توان درمان بیماری‌های پوستی و دفع سموم از کبد دانست .
این عسل برای افراد مبتلا به دیابت و گرم مزاج بسیار مناسب است .
در ادامه همراه باشید تا با عسل کنار یا عسل سدر بیشتر آشنا شوید .
عسل کنار یا عسل سدر
عسل کنار یا سدر از شکوفه‌های درخت کنار ( سدر ) تهیه می‌شود .
کنار یا سدر ، درختی همیشه سبز است که در مناطق گرمسیری ایران مثل بخش‌های جنوبی کشور رشد می‌کند .
سیستان و بلوچستان ، هرمزگان ، کرمان ، فارس ، بوشهر و خوزستان اغلب از مناطق اصلی پوشش گیاهی درخت کنار شناخته می‌شوند .
این درخت حدود ۱۰ متر ارتفاع داشته و برگ‌های آن تخم مرغی شکل و تیز است .
میوه این درخت که همان کنار نامیده می‌شود ، اندازه سنجد کوچک است .
این میوه بسیار خوش بو و خوش طعم بوده و طعم آن ترش و شیرین است .
میوه کنار بافتی شبیه به سیب دارد .
عسل کنار توسط زنبورهای عسل از شهد گل‌های این درخت تهیه می‌شود .
زنبورهای عسل به شکوفه‌های درخت سدر علاقه بسیاری دارند .
این عسل تک گل است ، البته این تک گل بودن به این معنا نیست که تنها شهد گل کنار یا سدر منبع اصلی این عسل است .
چرا که ممکن است زنبورها از انواع مختلف گل‌ها تغذیه کرده باشند و عسل ترکیبی از چند نوع شهد گل باشد .
بااین‌حال این عسل را کنار می‌نامند ، چرا که درحقیقت زنبورها بیشتر در مناطقی شهد جمع‌آوری کرده‌اند که این گیاه در منطقه غالب بوده است .
این عسل کهربایی رنگ است و سرشار از آنتی اکسیدان ، ویتامین‌ها و مواد معدنی است .
ویتامین‌های گروه B و ویتامین C در این نوع عسل یافت می‌شود .
آهن ، روی ، سلنیوم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم هم بعضی از مواد معدنی موجود در این نوع عسل هستند .
عسل کنار معمولا از اواخر تابستان تا اوایل پاییز برداشته می‌شود .
این عسل طبعی سرد دارد و بسیار خوش طعم است .
معایب و مزایای عسل کنار کدام است ؟
عسل تهیه شده از این درخت یکی از مقوی‌ترین عسل‌ها شناخته می‌شود .
درحقیقت عسل کنار برای بیماران دیابتی بسیار مناسب است و می‌تواند به دفع سموم از کبد و درمان بیماری‌های پوستی کمک کند .
همانطور که گفتیم عسل کنار یا عسل سدر ، طبعی سرد دارد و از گذشته مصرف آن به افراد گرم مزاج توصیه می‌شده است .
عسل کنار هم درست مانند سایر عسل‌ها دارای ارزش غذایی و خواص درمانی بسیاری است .
این عسل در درمان بیماری‌های گوارشی ، کاهش کلسترول ، درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است .
درحقیقت به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی عسل کنار ، این عسل برای درمان
سرماخوردگی و سرفه و به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است .
همچنین در کشورهای عربی و حاشیه خلیج فارس از این عسل به نام عسل جنسی هم یاد می‌کنند ، چرا که می‌تواند
به تقویت قوای جنسی هم کمک کند .
بااین‌حال فراموش نکنید که مصرف بیش از حد هر نوع عسلی می‌تواند باعث چاقی و افزایش سطح قند خون شود .
چرا که عسل سرشار از کربوهیدرات است .
اگر از عسل کنار به اندازه مصرف کنید ، نه تنها هیچ ضرری نداشته بلکه بسیار هم مفید خواهد بود .
اما مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند برای شما عوارض جانبی ایجاد کند .
همچنین به کودکان زیر یک سال هم به هیچ عنوان عسل ندهید ، فرقی نمی‌کند که عسل کنار باشد یا عسل دیگری .
تمامی عسل‌ها دارای باکتری هستند که می‌تواند باعث بوتولیسم در نوزادان شود .
این بوتولیسم برای نوزاد بسیار خطرناک است .
منبع https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%A9%D9%86%D8%A7%D8%B1_(%D8%B3%D8%B1%D8%AF%D9%87)
