دانستنی‌ها
مقدار مجاز مصرف روزانه عسل
خرداد
مقدار مجاز مصرف روزانه عسل
از گذشته تا کنون استفاده از عسل برای جذب مواد مغذی و البته خواص درمانی آن در میان مردم رواج داشته است .
اما نباید فراموش کنیم که عسل هم درست مانند شکر سرشار از قند است و مصرف بیش از حد قند می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد .
در ادامه همراه باشید تا مقدار مجاز مصرف عسل در روز را برای بزرگسالان و کودکان بررسی کنیم .
مقدار مجاز مصرف روزانه عسل
بسیاری از مردم عسل را به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده کرده و آن را جایگزینی مناسب برای شکر می‌دانند .
چرا که عسل فاقد کالری بوده و علاوه بر ارزش غذایی بالا ، خواص درمانی بسیاری هم دارد .
اما بااین‌حال طبیعی بودن عسل باعث نمی‌شود که بتوانیم آن را به مقداری زیادی مصرف کنیم .
عسل سرشار از کربوهیدرات است .
کربوهیدرات نام دیگر قند محسوب می‌شود و در نتیجه عسل هم درست مانند شکر سرشار از قند است .
عسل و شکر هر دو کربوهیدرات هستند که از قندهای گلوکز و فروکتوز تشکیل شده‌اند .
به همین دلیل مصرف بیش از حد عسل می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون ، افزایش وزن ، دیابت یا پوسیدگی دندان‌ها شود .
عسل همچنین سرشار از فروکتوز است .
فروکتوز که یک شیرین کننده طبیعی محسوب می‌شود ،
اگر بیش از اندازه مصرف شود می‌تواند باعث مشکلات گوارشی همچون نفخ معده شود .
این بدان معنا نیست که مصرف عسل را ترک کنید ،
چرا که عسل ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از مواد معدنی ، آنزیم‌ها و ویتامین‌های مفید است .
همچنین عسل دارای خواص درمانی بسیاری است و می‌تواند در درمان بیماری‌هایی
همچون سرفه ، گلودرد ، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی موثر باشد .
همچنین عسل سرشار از آنتی اکسیدان و پروبیوتیک است که در شکر و قند معمولی یافت نمی‌شود .
به همین دلیل برای بهره‌مندی از خواص عسل و البته جلوگیری از عوارض مصرف بیش از حد عسل ،
باید رژیم غذایی خود را کنترل کرده و بدانیم که در طول روز چه مقدار کربوهیدرات باید مصرف کنیم .
به‌طورکلی توصیه می‌شود که میزان قند موجود در شکر ،
عسل و سایر خوراکی‌ها ( به جز قند طبیعی موجود در میوه‌ها و شیر ) را به کمتر از ۱۰ درصد در رژیم غذایی خود برسانیم .
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که خانم‌ها بهتر است که روزی ۶ قاشق چای‌خوری یا کمتر ( حدود ۲۴ گرم ) قند مصرف کنند .
بهتر است که در هر بار مصرف عسل ، تنها یک قاشق غذاخوری از آن مصرف شود .
یک قاشق غذاخوری عسل ، ۱۷ گرم قند دارد که این مقدار شاید زیاد به نظر نرسد ، اما بیش از چهار قاشق چای‌خوری شکر، دارای قند است .
به‌طورکلی مصرف یک و نیم قاشق غذاخوری عسل در طول روز یا ۱۰ و نیم قاشق غذاخوری عسل در طول هفته مشکلی نخواهد داشت .
البته با این فرض که از عسل به عنوان تنها منبع تامین قند استفاده کنید .
اگر از قندهای دیگر همچون شکر هم استفاده می‌کنید ، پس باید مصرف عسل را از این مقدار کمتر کنید .
مقدار مجاز مصرف عسل برای کودکان
هرگز به کودکان زیر یک سال عسل ندهید .
همچنین مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال هم توصیه نمی‌شود .
چرا که عسل حاوی نوعی باکتری سمی است که می‌تواند باعث بوتولیسم در نوزادان شود .
این نوع بوتولیسم یک مسمومیت جدی خواهد بود که حتی منجر به مرگ می‌شود .
اما زمانی که کودک شما حداقل دو سال داشته باشد ، مصرف عسل نه تنها دیگر خطری ندارد
بلکه می‌تواند در درمان بیماری‌هایی همچون سرفه و گلودرد هم به او کمک کند .
مصرف عسل در حد اعتدال برای کودکان هیچ عوارضی ندارد .
اما اگر بیش از حد به کودک خود عسل دهید ، به دلیل آن که عسل سرشار از قند است ،
ممکن است باعث چاقی یا پوسیدگی دندان‌های او شود .
کودکان هم درست مانند بزرگسالان می‌توانند روزانه یک و نیم قاشق غذاخوری عسل یا کمتر مصرف کنند .
اما مصرف بیش از این مقدار توصیه نمی‌شود .
بهترین روش مصرف عسل
عسل کاربردهای بسیاری دارد ، از مصرف آن در تهیه انواع خوراکی تا درمان جای جوش و زخم روی پوست .
به همین جهت بهترین روش مصرف عسل با توجه به نوع کاربرد آن می‌تواند متفاوت باشد .
اگر از خواص عسل برای درمان بیماری‌های پوستی خود استفاده می‌کنید تا پوستی شفاف‌تر و نرم‌تر داشته باشید ،
باید از عسل به عنوان یک ماده اولیه در تهیه ماسک‌های خانگی استفاده کنید .
برای مثال ترکیب عسل و کمی دارچین تازه ( نسبت ۳ به ۱، یعنی عسل شما باید ۳ برابر مقدار دارچین باشد )
می‌تواند به رفع آکنه‌های پوستی شما کمک کند .
همچنین برای حفظ رطوبت و تقویت موهای خود می‌توانید از عسل استفاده کنید .
برای این کار می‌توانید مقداری عسل را به موها و کف سر خود بمالید و سپس پس از چند دقیقه آن را بشویید .
برای دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی عسل و به‌طورکلی جذب مواد مغذی موجود در آن ،
باید این شیرین کننده را به صورت خوراکی مصرف کنید .
بااین‌حال اگر به دنبال کاهش وزن و افزایش چربی سوزی با کمک عسل هستید ،
می‌توانید صبح‌ها به صورت ناشتا ، یک قاشق عسل را با آب به صورت شربت میل کنید .
همچنین اگر به دنبال یک خواب آرام و راحت هستید ،
می‌توانید شب‌ها یک قاشق عسل را همراه با یک لیوان آب یا شیر ترکیب کرده و بنوشید .
اما فراموش نکنید که عسل را نباید با هر ماده خوراکی به صورت همزمان مصرف کرد .
برای مثال مصرف عسل همراه با مایعات و غذاهای بسیار داغ ،
مصرف عسل با روغن حیوانی یا فرآورده‌های گوشتی می‌تواند عوارض جانبی را ایجاد کند .
منبع https://www.womenshealthmag.com/food/a19952203/how-much-honey-is-safe-to-eat/
