وبلاگ
مصرف عسل برای ورزشکاران
آذر
مصرف عسل برای ورزشکاران
استفاده از ژل‌ها ، نوشیدنی‌ها و پودر‌های انرژی‌زا و یا قندهای مصنوعی برای بالا نگه داشتن
سطح خون و تامین انرژی در حین ورزش از جمله اقدماتی است که ورزشکاران انجام می‌دهند .
انتخاب ژل‌های ورزشی توسط بسیاری از ورزشکاران برای برآوردن نیازهای کربوهیدرات خود قبل و بعد از ورزش یکی از کارهای مرسوم است .
عسل یک ماده مغذی مفید است و همان تاثیری را که ژل های ورزشی دارند برای بدن به ارمغان می‌آورد ،
در حالی که مصرف عسل به عنوان یک ماده طبیعی به مراتب صد برابر بهتر و مفیدتر از مواد مصنوعی همچون ژل‌ها می‌باشد .
اگر ژل‌های ورزشی را با عسل مقایسه کنیم به این نتیجه می‌رسیم
که عسل موجب تسریع و بهبود عملکرد ورزشکاران در آزمایش‌های زمانی می‌شود .
افزون بر این ، طبق تحقیقات انجام شده آن‌چه که باعث ایجاد قدرت بیشتر
در ورزشکاران در مراحل پایانی ورزش می‌شود ، استفاده از عسل است .
مصرف عسل برای ورزشکاران و همچنین برای بهبود کار آن‌ها در زمان ورزش ، تمرین و مسابقه‌ها تاثیر به سزایی دارد ،
این مسئله به این دلیل که عسل حاوی انواع آنتی‌اکسیدان‌ها ، آنزیم‌ها ، ویتامین‌ها و مواد معدنی است ، اتفاق می‌افتد .
مصرف عسل برای ورزشکاران
نکته جالب توجه این است که عسل نه تنها باعث چاقی نمی‌شود بلکه لاغری را هم در پی خواهد داشت .
دلیل این موضوع وجود ویتامین و آب معدنی در کنار قند موجود در عسل است .
اما به دلیل عدم وجود ویتامین در موادی مانند شکر تصفیه شده
چاق‌کننده است و عملا هیچ فایده ای ندارد و برای بدن هیچ ویتامینی را تامین نمی‌کند .
به همین دلیل توصیه می‌شود ورزشکاران مصرف شکر را به کلی از برنامه غذایی خود حذف کنند و از مصرف
مواد غذایی طبیعی و مفید مانند عسل غافل نشوند .
بسیاری از افراد از مشکل چاقی خود ناراحت هستند یا اینکه به دلیل چاقی
بیماری‌های گوناگونی دارند و قادر به خوردن هر خوراکی نیستند و این امر باعث محدودیت و نگرانی آن‌ها می‌شود .
به همین دلیل آن‌ها همیشه دنبال راه حل‌هایی هستند که به لاغری آن‌ها کمک کند.
فواید مصرف عسل در ورزشکاران
- یک منبع ارگانیک از کربوهیدرات است .
- یک منبع فوق‌العاده از آنتی‌اکسیدان‌ها است .
- قند خون را در هنگام ورزش ثابت نگه می‌دارد .
- از خستگی به هنگام ورزش جلوگیری می‌کند .
- باعث افزایش مقاومت بدن ، قدرت و سرعت می‌شود .
البته تمامی خواص ذکر شده در مورد عسل زمانی تاثیرگذار است که :
- عسل طبیعی و خام باشد .
- فیلتراسیون روی عسل اعمال نشود .
- در معرض حرارت قرار نگیرد .
در ادامه به بررسی سازوکار هر یک از این فواید می‌پردازیم .
عسل یک منبع ارگانیک از کربوهیدرات است
مواد غذایی مانند انواع غلات سبوس‌دار ، برنج ، انواع سبزیجات و میوه‌ها ، انواع شیرینی‌جات مانند عسل دارای کربوهیدرات هستند .
در بین این مواد غذایی عسل منبع بهتر و مفیدتری از کربوهیدرات است ، زیرا شامل مقدار بیشتری کربوهیدرات در حجم‌های مساوی است .
اگر یک حجم مساوی از عسل و برنج را در نظر بگیریم عسل حاوی کربوهیدرات بیشتری است .
تحقیقات نشان داده است مقدار کربوهیدرات موجود در عسل ۹۰ درصد است ، بدین معنا که یک قاشق عسل حدود ۱۷ گرم کربوهیدرات را در بر می‌گیرد .
عسل ماده طبیعی‌ای است که هیچ گونه مواد شیمیایی در آن به کار نرفته و شامل گلوکوز و فروکتوز فراوانی است .
گلوکوز و فروکتوز که عملیات جذب آن‌ها ساده است و از آن‌ها با عنوان قندهای ساده
یاد می‌شود ، با ذخیره شدن در کبد و ماهیچه‌ها در هنگام ضرورت نقش موثری در کمک رسانی به بدن ایفا می‌کنند .
کربوهیدرات‌ها به دلیل اینکه باعث افزایش و بهبود عملکرد ورزشکاران در هنگام ورزش و تمرین می‌شوند ، باید در رژیم غذایی آن‌ها قرار بگیرند .
عسل یک منبع فوق‌العاده از آنتی‌اکسیدان‌ها است
مصرف اکسیژن برای ورزشکاران یک امر بسیار مهم است و جز ضرورت‌ها
به حساب می‌آید اما اگر این اکسیژن از یک حدی بیشتر شود ، نه تنها مفید نیست بلکه برای ورزشکاران مشکل‌ساز خواهد بود .
ورزشکاران به اکسیژن نیاز دارند تا گلوکوز موجود در ماهیچه‌های خود را بسوزانند .
مقدار نیاز به اکسیژن با فعالیت‌ها رابطه مستقیم دارد یعنی هر چقدر ورزشکار فعالیت بیشتری داشته باشد ، مقدار نیاز به اکسیژن بیشتر می‌شود .
اما باید در نظر داشت اکسیژن به سبب خاصیت فرّاری که دارد ، می‌تواند به قسمت‌های دیگری
از بدن حمله کند و موجب آسیب به عضلات مختلف یا خستگی آن‌ها شود .
برای مقابله با آسیب‌ها و حملاتی که ممکن است ورزشکاران را درگیر کند ، مصرف مواد غذایی که دارای آنتی‌اکسیدان اکسیدان هستند
توصیه می‌شود تا دردهایی که بعد از تمرین و ورزش به وجود می‌آید را تسکین دهند .
عسل قند خون را در هنگام ورزش ثابت نگه می‌دارد
فرآیند جذب عسل تازه و طبیعی در دو مرحله اتفاق می‌افتد :
- جذب گلوکز با سرعت بالا
- جذب فروکتوز آهسته‌تر و با سرعت کمتر
همین فرآیند دو مرحله‌ای باعث می‌شود تا قند خون ورزشکار به صورت ناگهانی تغییر نکند و ثابت باشد .
این در حالی است که موادی که شیرینی طبیعی ندارند و حاوی قند مصنوعی هستند ، مانند پودرها ، ژل‌ها و … وقتی توسط ورزشکار مصرف می‌شوند ،
باعث بالا رفتن قند خون شده و بدن برای اینکه قند را پایین بیاورد به ناچار انسولین فراوانی تولید می‌کند .
وقتی سطح قند خون نامتعادل می‌شود گاهی اوقات بالا رفته و گاهی پایین می‌آید این سبب می‌شود
تا ورزشکار دچار خستگی شده و در نهایت مشکلاتی برای کبد او ایجاد می‌کند .
تحقیقات نشان می‌دهد که یک قاشق غذاخوری عسل قبل از تمرین ، قند خون شما را نسبت به سایر گزینه‌ها و ژل‌های انرژی‌زا ثابت نگه می‌دارد .
عسل از خستگی به هنگام ورزش جلوگیری می‌کند
گلیکوژن یکی از منبع‌های انرژی است .
اگر این انرژی تمام شود بدن به ناچار مجبور به استفاده از مواد مغذی دیگر می‌شود تا کمبود انرژی را جبران کند .
این مسئله مشکلاتی چون خستگی و کاهش حجم عضله‌ها را به دنبال دارد .
قبل از ورزش مصرف یک قاشق مصرف عسل در ورزشکاران از هدر رفتن گلیکوژن جلوگیری می‌کند .
عسل باعث افزایش مقاومت بدن ، قدرت و سرعت می‌شود
طبق آزمایش‌هایی که انجام شده است این نتیجه به دست آمده که مصرف عسل در ورزشکاران باعث افزایش سرعت ، استقامت و قدرت می‌شود .
یکی از آزمایش‌های جالبی که انجام شد و این نتیجه به دست آمد ، تعیین سه گروه ورزشکار که به هرگروه مواد غذایی خاصی داده شد :
- به گروه اول عسل
- به گروه دوم گلوکز و ژل‌های انرژی‌زا
- گروه سوم دارونما
و در پایان مسابقه هر سه گروه پس از طی مسافت ۶۴ کیلومتر ، مشخص شد که گروه اول از قدرت و سرعت بیشتری برخوردار بوده است .
ورزشکاران چگونه باید عسل را مصرف کنند ؟
چگونگی مصرف عسل در ورزشکاران به دو عامل بستگی دارد :
- وزن ورزشکار
- زمان مصرف عسل
در ادامه چند روش مصرف عسل که بازدهی بالایی را در ورزشکاران ایجاد می‌کند ، معرفی می‌کنیم :
- چهار ساعت قبل از ورزش : در ازای هر کیلوگرم وزن ورزشکار ۴ گرم عسل مصرف شود .
- دو ساعت قبل از ورزش : در ازای هر کیلوگرم وزن ورزشکار ۱ گرم عسل مصرف شود .
- ده دقیقه قبل از ورزش : در ازای هر کیلوگرم وزن ورزشکار ۰.۵ گرم عسل مصرف شود .
- در ازای هر ساعت ورزش کردن ۳۰ تا ۴۰ گرم عسل در طول زمان ورزش مصرف شود .
- استفاده از عسل در زمان تمرین در نوشیدنی‌ها توصیه می‌شود .
- برای این کار یک یا دو قاشق از عسل را در مقداری آب حل کنید و آن را در نوشیدنی خود بریزید .
- اگر مصرف این حجم از عسل برای شما مقدور نیست ، مقدار عسل مصرفی را کاهش دهید اما این مقدار را همراه با کمی گرده گل مصرف کنید .
در آخر
در حالی که بسیاری از ورزشکاران برای تامین انرژی خود از ژل‌ها ، نوشیدنی‌ها و پودرهایی استفاده می‌کنند
که قند مصنوعی دارند باید بدانند عسل یک ماده تامین کننده انرژی با قند طبیعی است .
محققان و پژوهشگران نشان داده‌اند که برای ورزشکاران مواد غذایی مفید
بسیار زیادی وجود دارد که از جمله آن‌ها عسل تازه و طبیعی و حرارت ندیده است .
ترکیب عسل و گرده گل بسیار عالی و مغذی است و کمک شایانی به بهبود عملکرد بدن ورزشکاران در هنگام ورزش و تمرین می‌کند .
محققان روش‌هایی را جهت چگونگی مصرف عسل برای ورزشکاران را معرفی کرده
که در آن‌ها نحوه مصرف عسل به وزن ورزشکار و میزان عسل بستگی دارد .
منابع :
https://ahoota.com/honey-benefits-for-athletes/
